Cachorro Quente de Forno

INGREDIENTES

Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
• 1 xícara (chá) de Leite Integral morno
• meia xícara (chá) de manteiga derretida (100 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• meia colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 5 tomates maduros picados
• 300g salsicha em rodelas
• 1 lata de milho com ervilhas
• 1 colher (chá) de sal

Montagem:

• 1 e meia xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma tigela, dissolva o fermento no Leite , junte a manteiga, o açúcar, os ovos e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte os tomates, a salsicha, meia xícara (chá) de água e o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos. Adicione o milho com a ervilha. Reserve.

Montagem:

Abra a massa com auxílio de um rolo e divida em duas partes iguais. Forre o fundo de uma forma média com uma das partes, coloque o recheio e polvilhe a mussarela. Cubra com o restante da massa, fechando as laterais. Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.