Pizza de Miojo

Ingredientes:

• 1 pacote de miojo quebradinho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 tomate em rodelas finas
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• folhas de manjericão
• 1 fio de azeite
• orégano a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate o miojo em água fria com sal e deixe por 10 minutos. (DICA Coloque água o suficiente para cobrir o macarrão). Escorra e esprema bem. Em uma frigideira aquecida (20 cm de diâmetro) com azeite, espalhe o macarrão, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe por 5 minutos até que o macarrão fique por baixo bem douradinho e sequinho. Destampe a frigideira, espalhe o molho de tomate por toda superfície, salpique a mussarela, o tomate, orégano, o queijo parmesão raladotampe novamente a frigideira e deixe por uns 3 minutos, em fogo baixo até que os queijos derretam. Retire a pizza da frigideira, distribua folhinhas de manjericão, regue 1 fio de azeite e sirva imediatamente.

Bolo de Tapioca (Não Vai ao Forno)

Ingredientes:

• 500 g de farinha de tapioca flocada
• 200 ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• Meio litro de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 latas de leite condensado

Modo de Preparo:

Separe 1/2 caixa de leite condensado e 1/2 pacote de coco para fazer a cobertura, que é importante para que o bolo fique úmido! Depois aqueça o leite com 1 1/2 caixas de leite condensado. Quando estiver morno, misture a farinha e 1 1/2 pacotes de coco, mexendo devagar até se misturar bem.
Use a fôrma redonda com furo, para poder desenformar com facilidade e ficar mais alto! Então prepare a sua forma, passando água na superfície, para ajudar a desenformar. Também pode salpicar um pouco de coco no fundo da forma para que desenforme mais fácil!
Em seguida, deixe esfriar e leve à geladeira. A massa vai ficar muito líquida, é assim mesmo! Você vai ver que dentro de uma hora já estará com carinha de bolo.
Desenforme o bolo com quase 4 horas, passando a faca nas bordas da forma. Cuidado para não deixar a massa cair, pois o nome já diz é "bolo podre", e se cair vai se quebrar todo!

Cobertura:

Faça uma calda com o leite condensado e a mesma medida de leite de leite, use o coco em flocos para cobrir. Assim fica mais úmido e menos doce! Mas a receita original leva o leite condensado derramado diretamente sobre o bolo, se quiser.

Churros Falsos

Ingredientes:

• 8 fatias de pão de forma sem casca
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 ovos
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Morango e chocolate/ brigadeiro/ nutella para rechear

Modo de Preparo:

Corte as cascas dos pães. Depois passe o rolinho em cada fatia, para deixar mais achatada. Preencha cada pão com o recheio de sua preferência e enrole. Depois reserve, enquanto faz o restante da receita. Em uma tigela pequena, bata os ovos com o leite, até misturar bem, pode colocar uma pitada de sal, se quiser. Em outra tigela pequena, misture bem o açúcar com a canela e reserve. Molhe cada rolinho de pão na mistura de ovos com leite. Depois frite-os em uma frigideira antiaderente com manteiga derretida. Não esqueça de virar os lados, para fritar uniformemente. Coloque os falsos churros em um prato com papel-toalha, para tirar o excesso de gordura. Espere esfriar um pouco e passe no açúcar com canela.

Bolo de Milho de Liquidificador

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de milho verde a mesma medida de leite
• 1/2 lata (de milho) de óleo de soja
• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
• 2 xícaras de açúcar
• 7 colheres de sopa de milharina
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto. Acrescente o milho e bata por mais uns 2 minutos. Adicione toda parte seca e bata até agregar os ingredientes. Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Espete com um palito no meio, se sair seco, está pronto.

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher sopa de margarina
• 1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

• 250g de mussarela ralada grossa
• 2 tomates fatiados
• Azeitona picada
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
2. Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
3. Retire do forno e espalhe o molho de tomate
4. Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

DICA - Recheio é ao seu gosto. Abaixo seguem 4 tipos que você pode escolher fazer:

1. Mista: presunto,mussarela e tomate.
2. Napolitana: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela.
3. Portuguesa: Presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona.
4. Quatro Queijos: Mussarela, catupiry, provolone e prato.

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

• 1 Kg de macaxeira/ aipim/ mandioca cozida e triturada
• 500 g de carne seca
• 100 ml de leite
• 200 g de queijo coalho cortado em cubos
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e coentro e pimenta a gosto

Modo de Praparo:

Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal. Cozinhe-a na panela de pressão por 40 minutos. Triture-a no liquidificador. Refogue a cebola e o alho na manteiga juntamente com a carne seca, o coentro e a pimenta. Em outra panela leve a macaxeira/ aipim/ mandioca e o leite ao fogo fazendo um purê. Em um refratário coloque metade do purê, em seguida o refogado de carne seca e o queijo, acrescentando depois o restante do purê. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Pronto!

Torta de Frango de Liquidificador

INGREDIENTES

Massa:

• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 caldo de galinha
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho com ervilha
• Queijo ralado
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Massa: Coloque todos os ingredientes, aos poucos, no liquidificador, bata até formar uma massa homogênea.

Recheio: Cozinhe o frango com o caldo de galinha e desfie. Coloque o restante dos ingredientes em uma panela, junto com o frango e misture até o frango ficar dourado.

Montagem: Coloque metade da massa em um refratário untado com um pouco de manteiga ou margarina. Coloque todo o frango e despeje o restante da massa por cima. No final polvilhe o queijo ralado. Coloque no forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado. Já pode comer!

Gelatina Mosaico com Leite de Coco

Ingredientes:

• 4 embalagens de gelatina de sabores diferentes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:

Prepare cada sabor de gelatina separadamente com metade da água pedida na embalagem. Coloque em refratários e leve à geladeira até firmar. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem. Em uma fôrma com furo central ou a que vc tiver, levemente untada com óleo, despeje o creme e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, desenforme e sirva em fatias ou do jeito que vc quiser.

Torta de Limão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 de biscoito de maisena
• 1 pote de nata gelado (a gosto)
• 1 xícara de suco de limão coado
• 4 colheres de açúcar
• 150 g de margarina sem sal

Modo de Preparo:

Triture o biscoito até virar uma farofa, depois misture a farofa junto com a margarina até ficar uma pasta. Em seguida já em uma forma untada coloque-o no fundo da forma e leve ao fogo por 15 minutos, deixe esfriar. Depois numa tigela pegue o leite condensado e o suco de limão e misture bem. Depois quando estiver bem misturado adicione o creme de leite e misture bem e jogue por cima da farofa. Em uma outra tigela misture bem a nata gelada com as 4 colheres de açúcar e jogue por cima do creme na forma. Leve gelar e estará pronto.

Pastel Chinês

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de trigo
• 1 colher de chá de fermento comum
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Peneire o trigo, o sal e o fermento comum. No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e misture na ponta dos dedos (como uma farofa). Borrife com água necessária aos poucos até a massa soltar da mão. Descansar 25 minutos e depois abra com o rolo até a massa ficar bem fina. Recheie com o que quiser e frite.

Baião de Dois

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão de corda.
• 1 paio ou calabresa cortada em rodelas.
• 150 gramas de bacon.
• 2 tabletes de caldo de carne.
• 1 cebola ralada.
• 5 dentes de alho amassado.
• Pimenta a gosto
• 1/2 colher (sopa) de óleo.
• 1/2 colher (sopa) de coento picado
• 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido.
• 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas.

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho de véspera. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Em outra panela refogue o paio ou calabresa e o bacon, adicione a cebola e o alho. Junte o coentro e o arroz e refogue bem. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa. Cubra o arroz com as fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo. Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada.