Panqueca de Banana (sem glúten nem lactose)

Ingredientes:

• 1 banana
• 2 ovos
• Canela com açúcar (ou adoçante, ou açúcar mascavo)

Modo de Preparo:

Bata a banana com os ovos no liquidificador. Aqueça um pouco de azeite (ou manteiga) em uma panela e quando estiver quente despeje um terço da mistura. Vire as panquecas para que dourem dos dois lados e repita a operação até terminar a mistura. Polvilhe com canela e açúcar (ou adoçante, ou açúcar mascavo) e sirva com a cobertura de sua preferência.